Вода — что мы знаем о ней и что хотим знать?

Губит людей не пиво? Г.В. Айдинов: — Не секрет, что вода при содержании в ней тех или иных химических веществ и микроорганизмов в количествах, превышающих гигиенические нормативы, может стать причиной развития инфекционных и неинфекционных заболеваний. Например, такие кишечные инфекции, как брюшной тиф, сальмонеллёз, дизентерия, вирусный гепатит А, ротавирусные гастроэнтериты, амёбная дизентерия. Какую воду мы пьём? Д.А. Федченко: — Если провести некую «классификацию», можно выделить воду водопроводную, подаваемую населению централизованной системой хозяйственно-питьевого водоснабжения (в том числе, через водоразборные колонки), источником которой могут быть поверхностные водоёмы или подземные источники (артезианские скважины), воду из колодцев (шахтных и трубчатых) и каптажей, используемую в условиях децентрализованного водоснабжения, а также воду, расфасованную в ёмкости, бутилированную, в том числе минеральную. Г.В. Айдинов: — Качество водопроводной воды контролируют Управление Роспотребнадзора по Ростовской области и территориальные отделы Управления Роспотребнадзора по Ростовской области. Лабораторные исследования питьевой воды проводятся аккредитованным испытательным лабораторным центром ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» и его филиалами. Центр является учреждением, обеспечивающим деятельность Управления Роспотребнадзора по Ростовской области. Контроль осуществляется в рамках государственного санитарно-эпидемиологического надзора, например, после очистных сооружений, в распределительной водопроводной сети. Определяется качество питьевой воды по санитарно-химическим (общая жёсткость, сухой остаток, хлориды, сульфаты и др.), микробиологическим (общее микробное число, колифаги и др.), паразитологическим (цисты патогенных простейших), а также вирусологическим и радиологическим показателям. Всего питьевая вода исследуется более чем по 40 показателям, установленным СанПиН . В 2010 г. аккредитованным испытательным лабораторным центром ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» и его филиалами исследовано: • проб воды, отобранных из системы централизованного водоснабжения, по санитарно-химическим показателям — 10799, по микробиологическим показателям — 14359; • проб воды, отобранных из источников децентрализованного водоснабжения (колодцы), по санитарно-химическим показателям — 1826, по микробиологическим показателям — 2227. Технически АИЛЦ ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» оснащён современным оборудованием, внедряет и применяет современные методики исследований. В частности, внедрена методика по выявлению бактерий Legionella pneumophila (возбудитель острых тяжелых пневмоний с высоким процентом летальных исходов (5–10 %) и респираторных заболеваний) в объектах окружающей среды, в том числе в воде системы горячего централизованного водоснабжения, которая позволяет на ДНК-уровне определять наличие указанного возбудителя. К сожалению, надо отметить, что водопроводная вода, текущая из наших кранов, далека от идеала качества. И даже если со станций водоподготовки она выходит пригодной для питьевых нужд, то по пути к потребителю происходит ее вторичное загрязнение. Вследствие сильной изношенности водопроводных сетей в воду попадает большое количество неорганических и органических веществ. Кроме того, на станциях водоочистки дозируют в воду хлор (гипохлорит натрия) в высоких концентрациях. Хлор, связываясь с органическими веществами, образует хлорорганические комплексы, обладающие канцерогенным воздействием. Однако, по данным ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области», удельный вес проб воды, отобранных из системы централизованного водоснабжения, не отвечающих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям, в целом по области в 2010 году уменьшился по сравнению с 2009 г. на 1,9 %. Что касается санитарно-химических показателей, продолжающееся несоответствие воды питьевой гигиеническим нормативам связано в большинстве случаев с повышенной жесткостью, обусловленной естественным содержанием солей в воде источников (реки, подземные источники). В соответствии с Водной стратегией Российской Федерации на период до 2020 года гарантированный доступ населения России к качественной питьевой воде рассматривается как задача общегосударственного масштаба, решение которой должно быть осуществлено за счет реализации мероприятий федеральной целевой программы «Чистая вода» на 2011–2017 годы. Программой предусматривается создание условий для привлечения долгосрочных частных инвестиций в сектор водоснабжения, водоотведения и очистки сточных вод, модернизация систем водоснабжения, водоотведения и очистки сточных вод посредством поддержки региональных программ субъектов Российской Федерации, направленных на развитие водоснабжения, водоотведения и очистки сточных вод. А пить хочется уже сегодня Д.А. Федченко: — Население Земли растет, увеличивается количество промышленных и бытовых отходов, не более 50 % из них перерабатывается. Вывод ВОЗ — с каждым годом количество пресной и тем более питьевой воды в мире уменьшается, а очистка воды до питьевого уровня дорожает. Особенно это касается территорий, недостаточно обеспеченных пресной водой, к которым относится и ЮФО. Экономически очень дорого очищать всю водопроводную воду до питьевого качества. Да и зачем? Чтобы мыть машины и поливать клумбы? Давайте честно, либо 1 куб. метр холодной воды будет стоить не менее 300 рублей, либо (что гораздо дешевле) мы будем доочищать необходимые нам 5–10 литров в день сами. В такой ситуации основная задача «Водоканала» — это обеспечить чистоту воды по микробиологическим показателям, т. е. уничтожить бактерии, вирусы и т. д. Выбор — за нами, используем ли мы очистительные фильтры, покупаем очищенную воду или на худой конец отстаиваем и кипятим... О.Ю. Пономарева: — Взрослому человеку, чтобы поддерживать необходимый баланс жидкости в организме, ежедневно нужно употреблять от 2 до 2,5 л воды. Однако многие люди употребляют гораздо меньше жидкости, чем это необходимо, что в результате приводит к серьезным проблемам со здоровьем. При недостатке воды и обезвоживании человек постоянно чувствует себя сонным и уставшим, теряет работоспособность. Другие, более серьезные признаки обезвоживания организма — это сухость во рту, головная боль, учащенное сердцебиение, спазмы мышц, высокая температура. Хронический недостаток воды в тканях может стать причиной самых различных заболеваний. Следовательно, ежедневный рацион должен в процентном соотношении соответствовать нашему природному строению, а организм взрослого человека на 50 % состоит из воды. Многие уверены, что чай, кофе, соки и газированные напитки полностью удовлетворяют наши потребности. Но это далеко не так. Кофеин обладает мочегонными свойствами и быстро выводит жидкость. Нужна просто вода, не менее 6–8 стаканов в день. Лучше всего выпивать стакан воды за полчаса до еды и стакан пару часов спустя. Физиологическая норма ее потребления — 30–40 г на каждый килограмм нормального веса ежедневно. — Какую воду Вы рекомендуете пить? Очищенную, некипяченую, неподогретую, комнатной температуры. Это может быть обычная вода из-под крана, пропущенная через очищающий фильтр. Вода как лекарство О.Ю. Пономарева: — «Живой», с научной точки зрения, принято считать щелочную воду, а мертвой — кислую. Но стоит или не стоит ею пользоваться, зависит от индивидуальных особенностей организма в каждый конкретный момент. Активированная кремнием вода, по некоторым данным, меняет, улучшает, существующую структуру воды и оказывает целебное воздействие на организм. Для приготовления такой воды достаточно опустить в емкость кусочек кремния (30–50 г на 10 литров), и настаивать 8–10 дней. Тем, кто страдает от головных болей, гипертонии, тучности, а также всем, кто хочет продлить молодость и сохранить здоровье, рекомендуют чаще пить кремниевую воду, она используется для профилактики и лечения сосудистых расстройств. Первый стакан выпивают рано утром за час до еды, остальные — в течение дня, за час до очередного приема пищи. — Многие говорят, что надо регулярно пить талую воду... Талая вода образуется в результате таяния льда и на протяжении 2–24 часов (в зависимости от температуры) сохраняет его структуру. Почему нам это важно, да потому, что «классическая» структура льда близка к структуре внутриклеточной воды, а значит естественно впитывается организмом и не нарушает внутренних микросвязей... Талая вода не только повышает физические ресурсы организма, но и замедляет процессы старения, препятствуя уменьшению содержания воды в клетках, которое обычно происходит в старческом возрасте. Люди старше сорока лет отмечают, что употребление талой воды облегчает деятельность внутренних органов человека, положительно воздействует на состав крови, что обеспечивает полноценную работу сердечно-сосудистой системы, нервной системы, улучшает общее самочувствие. Даруя человеческому организму дополнительную энергию, талая вода снижает утомляемость, позволяет обходиться меньшими, чем обычно, количеством пищи и продолжительностью сна, при этом заметно стимулируются жизненные процессы, особенно это проявляется в повышении сопротивляемости организма вирусным заболеваниям. Эксперименты показали, что талая вода даже лечит мигрени, простуды, остеохондрозы, радикулиты, аллергии. Вы можете начать регулярно пить талую воду, приготовив её дома. По своим полезным свойствам такая вода ничуть не уступает природной талой воде. Возможно, вы не сразу ощутите результат её целительного действия на ваш организм, так как должно пройти определённое время, пока произойдёт процесс полного замещения воды в тканях. — Правда ли, что вся кипяченая вода — мертвая? Д.А. Федченко: — Кипяченая вода отличатся от некипяченой по нескольким показателям: обычно она немного мягче, за счет выпадения в осадок части солей жесткости, в ней отсутствуют летучие соединения хлора и бактерии, но могут присутствовать в микродозах соединения хлора, образующиеся при кипячении. В такой воде отсутствует «память», то есть нет ни «негативной», ни «целебной» информации. Однако надо помнить, что хранится в обычной, открытой посуде кипяченая вода меньше, чем некипяченая. Причина простая: не все бактерии, которые живут в воде, для нас опасны, достаточно и вполне нейтральных, а после кипячения нет ни тех, ни других, значит вода быстрее «заселяется» бактериями и вирусами из воздуха, и они бывают опасными. Относитесь к воде с уважением — Ряд независимых исследователей утверждает, что вода в открытых водоемах Земли несет информацию смерти. Она злопамятна и прекрасно помнит все те издевательства, которые учинил над ней прогресс. Вы согласны с этим утверждением? Д.А. Федченко: — Молекулы воды собраны в геометрические фигуры — кластеры. Каждый такой кластер состоит из определенного количества молекул воды, объединенных электронными связями, и имеет форму пирамиды с выпуклыми гранями. Эти кластеры могут видоизменяться под воздействием среды, «запоминая» информацию о тех веществах, которые в нее попадают, поскольку все вещества обладают электромагнитным излучением, под влиянием которого происходит изменение электронных связей в кластерах воды. Ученые уже доказали, что вода реагирует на каждое слово, на каждую эмоцию, на каждую мысль, вернее, на те вибрации, которые они посылают в пространство. Замороженные кристаллы воды имеют разную форму после «прослушивания» симфонической музыки Чайковского, Бетховена или современного рока, после вежливой просьбы или ругательства окружающих. Воспринимая любое воздействие, вода запоминает все, что происходит в окружающем пространстве. Запечатлевая информацию и тем самым приобретая новые свойства, вода изменяет свою структуру. При этом ее химический состав остается прежним. Структура воды — это то, как организованы ее молекулы, при этом речь идет не только о кислороде и водороде. Ученые предполагают, что именно молекулы воды, образующие устойчивые группы жидких кристаллов, являются своеобразными ячейками памяти, в которые вода записывает все, что ощущает — Каким же образом реагирует тогда на внешние воздействия среды наш организм, если мы на две трети состоим из воды? — Вода — это прекрасный проводник любой информации, как положительной, так и отрицательной. Недаром ворожеи и колдуны наговаривают именно на воду. Причем вода, как это ни странно, принимает самую суть мысли, будь то произнесенное или написанное на бумаге слово. Естественно, что и процессы, происходящие в организме человека, в немалой степени зависят от того, как мыслит он сам, и в каком окружении — доброжелательном или враждебном он находится. Вода чувствует и людские устремления, и состояние природы, космоса, Вселенной. При этом она явно отличает добро от зла, поэтому, когда вы сидите за столом со стаканом чая или воды, когда вы принимаете ванну, когда готовите ее для своего ребенка, нельзя ругаться, сердиться, желать кому-то неприятностей. — Получается, что для воды мы — открытая книга? — В какой-то степени — да. Правда, говорят, что наши предки сами могли считывать с воды любую информацию и предсказывать будущее. Отсюда и поговорка: «Как в воду глядел». Древние русичи верили в святость воды и в ее волшебную силу. — Эта вера сохранилась до сих пор, доказательства — крещенские купания и сила освященной в эту ночь воды. Чтобы тело и душа были молоды... П.Г. Смоляницкая: — Вода и сама по себе обладает огромной очистительной силой, об этом знали еще древние. Недаром испокон веков культивировалась культура парной бани, обливания холодной водой и купания в открытых водоемах зимой. Огромный опыт накоплен человечеством и в лечении минеральными водами, различными ваннами и душами. Если при принятии ванны вы добавите какой-то травы — ромашки или розмарина, — то она поможет устранить не только усталость и переутомление, но и создаст дополнительный тонус. Солевая ванна хороша тем, что она не только тонизирует, но и улучшает систему кровообращения. Если у вас существуют проблемы, связанные с бессонницей или ревматизмом, вам подойдут ванны с добавлением сосновых иголочек. Чтобы приготовить такую ванну, вначале рекомендуется приготовить экстракт из иголочек. Для этого иголки заливают холодной водой и ставят на огонь продолжительностью до 30 минут, затем столько же времени экстракту необходимо настояться. Готовый отвар следует процедить и добавлять в ванну. Не менее полезна и гидротерапия, которая помогает бороться с самыми разными недугами и телесными повреждениями, особенно эффективны гидромассаж, контрастные ванны для ног, циркулярные души.