Еда без соли - больше вреда чем пользы?

Высокое потребление соли  связано с повышением артериального давления и более высоким риском развития сердечных проблем, утверждают медики. Но согласно новому исследованию, низкое потребление соли может быть столь же вредным. Опубликованное в журнале The Lancet, исследование показало, что низкий уровень потребления соли или натрия, может повысить риск сердечного приступа, инсульта и смерти, по сравнению со средним потреблением соли.

Ведущий автор исследования Эндрю Менте, из Медицинской Школы Университета Макмастера в Канаде, и его коллеги говорят, что их результаты показывают -  только люди с высоким кровяным давлением (гипертония), которые имеют высокое потребление соли должны уменьшить её потребление. Кроме того, исследователи предполагают, что текущие рекомендации для ежедневного потребления соли являются слишком низкими.
Диетические Руководящие Принципы для американцев рекомендуют, чтобы американцы потребляли меньше 2300 миллиграмм натрия каждый день – эквивалент 1 чайной ложки соли. Тем не менее, доклад CDC в начале этого года показал, что около 90 процентов американцев потребляют соль на уровнях выше рекомендованного предела. Широко распространено мнение, что слишком много соли в рационе может привести к высокому кровяному давлению, что повышает риск сердечного приступа, инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний. Но действительно ли сокращение потребления соли до уровня, рекомендованного в Нынешних Руководящих Принципах, реально может уменьшить риски?

Это то, что Менте и его коллеги задались целью исследовать. Ученые проанализировали данные более чем 130000 лиц из 49 стран. Они рассмотрели потребление натрия у участников и как это связано с риском сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта у пациентов без высокого кровяного давления и с таковым. По сравнению с людьми, которые имели среднее потребление натрия, показатели сердечного приступа, инсульта и смерти были выше среди тех, кто имел низкое потребление натрия, независимо от того, было ли у участников высокое кровяное давление. Исследователи обнаружили, что только люди с высоким кровяным давлением оказались подвержены рискам, связанным с высоким потреблением соли, более 6000 мг в день.

Бессолевая диета может спровоцировать смерть от болезней сердечно-сосудистой системы, при том, что польза от нее организму минимальна, считают ученые. Об этом говорится в статье, опубликованной в журнале Lancet.

"Умеренное употребление соли слегка понижает давление, но оно приводит к ряду других последствий, в том числе к повышению в уровне некоторых гормонов, что часто перевешивает положительные эффекты от спада давления. Это очень важная новость для людей, страдающих от гипертонии", - рассказывает Эндрю Менте ..

Более того, Менте и его коллеги обнаружили, что есть некий предел - примерно три грамма соли в день - при переходе через который понижение доли соли в рационе начинает негативно влиять на здоровье организма, в том числе и состояние сердечно-сосудистой системы. Это выражалось в том, что участники мониторинга, употреблявшие примерно два грамма соли в день, чаще умирали от инфарктов, инсультов и прочих болезней, чем люди, питавшиеся нормальной пищей.