Брокколи – вкусное лекарство от рака

Исследования  ученых давно уже доказали защитные эффекты крестоцветных растительного происхождения против рака молочной железы, простаты и рака толстой кишки. Но теперь, новое исследование добавляет в этот список рак печени. 

Исследование под руководством профессора Элизабет Джефри в Университете штата Иллинойс, опубликовано в Журнале Питания. Типичная американская диета состоит из высоких насыщенных жиров и сахаров, оба из которых хранятся в печени, и превращается в жир тела. Но использование такой диеты связано с неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП). Это заболевание также может привести к циррозу и раку печени, и способно  прогрессировать до гепатоцеллюлярной карциномы , рака, который имеет высокий уровень смертности. Хотя НАЖБП, как правило, не сопровождается объективными признаками или симптомами, они иногда включают усталость, боль в верхней правой части живота и потерю веса. Исследователи предположили, что рак печени необходимо изучить, в частности, из-за эпидемии ожирения в США.

Известно, что ожирение повышает риск развития рака печени, и это особенно верно для мужчин. В предыдущих исследованиях профессор Джефри и коллеги показали, что сульфорафан – противораковое соединение Брокколи – лучше всего усваивается при употреблении в пищу сырой и паровой капусты. Таким образом, исследователи хотели увидеть эффект брокколи на мышах с раком печени. Они изучили четыре группы мышей. Некоторые группы были на контрольной диете, и другие были на «европеизированной диете». Некоторые группы получали брокколи, в то время как другие не получали. Результаты показали, что у мышей, которых кормили американской диетой, наблюдалось увеличение числа и размеров раковых узелков в печени. Когда брокколи был добавлен в рацион, число узелков уменьшилось. Профессор Джефри говорит, до их изучения, не было почти никакой информации о связи заболеваний и брокколи. Исследователи обнаружили, что брокколи уменьшает поглощение жира в печени, что позволило увеличить выход липидов. Хотя добавление брокколи в рацион мышей не ведет к похудению, оказалось, что можно обратить дисбаланс в печени, улучшая свое здоровье. Предыдущие исследования показали, что употребление в пищу брокколи от трех до пяти раз в неделю может снизить риск развития других видов рака.